Sedno problemów, które napotyka każdy zbieracz grzybów podczas ich oznaczania, leży w naturze tych organizmów.
Istnieje tak dużo gatunków grzybów z różnych grup, że często nawet specjalista nie jest w stanie od razu określić przynależności znalezionego osobnika do właściwego rodzaju czy gatunku.
Formy owocników grzybów są wielopo-staciowe i zmienne. Różnice w wyglądzie spowodowane wiekiem grzyba mogą być w obrębie tego samego gatunku większe niż różnice gatunkowe. Do tego mogą dojść jeszcze zmiany wywołane warunkami siedliskowymi i klimatycznymi mogące powodować wątpliwości przy oznaczaniu.
Pojawianie się owocników, nie tylko naszych grzybów kapeluszowych, jest ściśle związane z pogodą, jej przebiegiem podczas pór roku, a także zależne od innych czynników środowiskowych i występowania pewnych określonych gatunków roślin. Żaden rok grzybowy nie jest taki sam. Zasadniczo nie da się dokładnie przewidzieć obfitości i czasu występowania owocników. Większość zbieraczy grzybów wiąże ze swą namiętnością zupełnie konkretne cele. Chcą oni mianowicie jeść to, co przyniosą z lasu do domu: również i temu życzeniu wychodzi naprzeciw niniejsza książka. Zamieszczono w niej opisy najważniejszych grzybów jadalnych, a grzyby trujące przedstawiono z równą dokładnością, co wartościowe gatunki. Obecnie w wielu miejscach trzeba występujące w naturze grzyby chronić całkowitym zakazem zbierania. Jest to przykre, lecz konieczne.
Obciążenie środowiska wywołane przez człowieka powoduje, że giną nie tylko motyle i dzikie kwiaty, zamierają drzewa i lasy, lecz pogarszają się także warunki życia wielu grzybów.
|
